原來好吃的芒果是這麼種出來的，真的漲知識了

在印度的佛教和印度教的寺院裡都能見到芒果樹的葉、花和果的圖案。印度教徒認為芒果花的五瓣代表愛神卡馬德瓦的五支箭，用芒果來供奉女神薩拉斯瓦蒂。1556~1605年期間，莫臥兒帝王阿克巴在德里附近有一個十萬株芒果樹的果園。這樣大規模的芒果樹園在當時是世界罕見的。人們一致認為，第一個把芒果介紹到印度國以外的人是中國唐朝的高僧玄奘法師，在《大唐西域記》中有“庵波羅果，見珍於世”這樣的記載。而後傳入泰國、馬來西亞、菲律賓和印度尼西亞等東南亞國家，再傳到了地中海沿岸國家，直到18世紀後才陸續傳到巴西、西印度群島和美國佛羅里達州等地，這些地方都有大片的芒果林。

一、繁殖方法

1。芒果的繁殖方法可分為有性繁殖及無性繁殖兩種。有性繁殖即用種子播種繁殖，所繁殖的種苗一般習稱“寶生苗”。無性繁殖包括嫁接、空中壓條及扦插等，一般以嫁接法較為常用。有性繁殖：苗圃的選擇：選擇地勢較為平坦、向陽、避風的平地或緩坡地。土壤以土層深厚且排水良好富含有機質的砂質壤土為宜。芒果苗圃在整畦時宜注意排水，因為在育苗期的幼苗很怕浸水，連續多日的浸水，易導致幼苗發育不良或死亡。整畦時應視土壤肥力狀況，酌施腐熟的有機質肥料及過磷酸鈣做基肥。催芽、播種：海南省最佳的播種時期為6-7月芒果成熟季節，因種子新鮮，來源容易，且時值高溫多溼，播種後成活率高。種子的選擇以種核飽滿為佳，播種時可選用自鮮食後至20天左右的種子，稍加洗淨殘肉陰乾即可。在播種前須先行剝殼處理，操作時可用剪定鋏反轉夾住種核尾端，沿縫合線向下扭轉，撕開一邊種殼，反過來再撕開另一邊，裂口愈大愈容易取出種核內的胚仁，但應儘量不要傷及胚仁，若偶爾傷及少許，也不會損其發芽與發育，因芒果種子具有堅硬的外種皮而影響發芽，先除去外種皮及覆土2公分可有效提高發芽率。種子如在室外任憑風吹日曬，在7天左右即喪失發芽能力，若稍加洗淨陰乾放置於半溼潤的沙土中貯藏發芽，則約可儲存30天。播種時，種仁宜直立，採取三角形定植法，種臍朝下，不可平放播種，因為會引起萌芽不整齊。播種後約7天可發芽。行株距以10×15釐米為宜，覆土約2釐米，播種後應每隔1-2天澆水一次，保持溼潤成活率較佳，若用淹水處理，常因地勢不平，而使乾溼不一致，部分種苗會有浸死及乾死現象。發芽後待抽第二次梢時，即可施追肥一次，或以2%尿素水溶液澆灌一次，約6-9個月後即可供嫁接的砧木之用。

2。無性繁殖：芒果嫁接可供大量繁殖優良種苗，及用於已定植果園更新優良品種。嫁接因屬於無性繁殖，不易變異，能保持母本的優良性狀，在育種上只要育成一個新的優良品種，即可用嫁接法大量繁殖，如現有的美國品種，金煌一號、臺農一號等。嫁接的方法有很多種，但在芒果嫁接上一般均採用切接法較為簡易及快速，而對於嫁接不易成活的品種如臺農一號，亦偶而採用靠接法，但較麻煩。芒果的嫁接，由於植株本身嫁接親和性的不同及單寧含量的多寡，使不同的品種在相同的砧木上而有不同的接活率。影響嫁接成活的因子主要是砧木和接穗的視和力。所謂親和力就是砧木就接穗在內部的組織結構上、生理和遺傳上，彼此相同或相近，從而能互相結合一起的能力，親和力高則嫁接成活率也高。嫁接時間：在不同的嫁接時期中，以三月的接活率最高，九月次之，六月及十二月最差。三月正是春天來臨，溫度回升氣候溫和，也是其萌芽生長的開始，植株在嫁接後癒合力強，因此嫁接成活率高，大部分苗圃及果農都選在此時嫁接。六月高溫多溼，降雨頻繁，病蟲害多，在嫁接時因溼氣重，套上塑膠袋後，砧木與接穗介面易發黴，而導致嫁接癒合組織無法產生或產生後無法癒合，因此雨季並不適合嫁接，如果嫁接後，未遇下雨，則接活率和三月者相似。九月為秋高氣爽的季節，南部地區為雨季末期，此時為良好的嫁接適合期，芒果植株的秋梢也正在此時抽出，但其接活率仍稍遜於三月。十二月為冬季的開始，平均氣溫將降至18℃以下，大部分植株生長遲緩，不是嫁接季節。綜合以上所述，理想的嫁接時期約在二月下旬起至五月雨季來臨前，而以三月為最佳嫁接時期，錯過此時，就須等到雨季結束，到九月至十月再嫁接，而於第一波寒流來臨前即應停止作業。砧木的選擇：優良的砧木應具備：1、抗病蟲害強2、種子來源容易，繁殖生長快速。3、嫁接親和力強。4、能適應當地的氣候環境。5、嫁接後果實品質不會劣變及產量不會減低等條件。以在來種品種為最佳，種苗圃所用的砧木約有90%都是在來種。嫁接用的砧木以1-2年生莖粗1釐米直徑的苗木為最佳，因發育快速，嫁接成活率高。如果在七月播種，生長良好的幼苗到次年三月時，其生育期約250天左右即可用做砧木。接穗的剪取：一般接穗應選自生長旺盛，無病蟲害的健壯植株，接穗以當年生成熟或半成熟直立枝條較佳，倒垂或橫枝均不適宜。接穗的成熟度須和砧木配合，如以1-2年生砧木供嫁接時，接穗應選較嫩或半成熟的枝條。如果砧木為多年生時，接穗則應剪自成熟的枝條。接穗不宜剪自植株尚在幼年期的枝條，也不宜剪自植株正值開花、結果或採收後30天內的枝條，因為植株如果正值生殖生長，剪取的接穗不易接活。因此在三月嫁接時，接穗來源應剪自未開花的植株，而九月嫁接時，因接穗離七月採收期已久，來源自然沒有問題。採穗的時間以上午為最佳，接穗採後，臺農一號須在一小時內嫁接，如果接穗有乳膠流出時，嫁接成活率高，反之則低。採穗後應立即剪去葉片，稍留0。5釐米的葉柄，避免傷及潛芽，並應立即嫁接。如須運輸應以塑膠袋包紮，貯藏時可放於電冰箱下層，貯藏時間約5天，放置愈久，接活率愈低。嫁接技術如是不純熟或嫁接成活率低的品種，可採用催芽或剪葉處理來提高接活率。在嫁接前7天，將擬供做接穗用枝條的頂端剪斷，枝條有頂芽優勢，約7天后頂端的潛芽會漸漸突起，此時剪下供做接穗，將會提高接活率。剪葉處理為在嫁接前7天，將提供接穗枝條的葉片剪除，僅留約1釐米的葉柄，以此處理後也能提高接活率，但枝條曾噴波爾多液後，剪下用做接穗時，嫁接則不易成活。嫁接方法：在嫁接前應準備：1、接穗；2、砧木；3、剪定鋏；4、鋸子；5、切接刀。6、透明塑膠袋；7、舊報紙；8、繩子；9、標籤及筆等。在苗圃的嫁接，可將砧木離地面約30-40公分處剪下，以接木刀將嫁介面削平後，沿木質部及革皮部的中央切下約3釐米，接穗剪成每段約5-6公分，以頂端留有兩芽為準，後將接穗較平的一邊，直削約3釐米，深及木質部即可，對面的另一邊斜削約0。8釐米後將接穗插入砧木中，注意一邊須造緊形成層，再以塑膠繩束緊，套上透明塑膠袋，外面以舊報紙包紮即告完成。嫁接後在溫度高時約21天可成活，溫度低時約28天可拆開紙袋，檢視是否成活，如果沒有接活，接穗會萎縮乾枯或發黴，當接活時，接穗仍保持原來的顏色，且自潛芽處稍為隆起，而後長出新芽、新梢。如拆封時接穗尚未長出新梢，應將塑膠袋內的水分拭去重新套上，再包紮報紙，於5-7天后再重新檢查一次。當接穗長出新梢後，可取下或剪開塑膠袋，外面包紮舊報紙後，任其生長。成年植株的嫁接和苗木嫁接的方法及原理相同，唯一不同的是接穗的選擇應以較成熟的為佳，且苗木以一株接一穗，而成年植株則視幹莖大小不同可接1-3穗。成年植株的嫁接，一般皆以更新優良品種為目的，因此原有的品種如果未經嫁接時，可鋸至離地面約60釐米左右再行嫁接。如果已行嫁接，再次更新品種時，則應鋸至原來砧木的地方再行嫁接，萬一沒有接活，可在砧木處培養新梢，在不同方向預留約三支，待枝梢成熟後即可接在新梢上，雖日後的發育比接在大砧木上稍慢，但較易接活。

二、栽培技術

1。開墾：規劃與開墾：選擇氣候條件適宜，土層深厚、肥沃、土質不易板結，不積水，靠近水源之處建果園。較大的果園應根據地形地勢劃分小區，規劃防護林，排灌系統，道路及其他設施。園地兩犁兩耙，樹頭，茅草，大芒等要清除乾淨。坡地按等高開環山行或梯田。植地準備1、種植密度，因氣候、土壤肥力及品種不同而異。當前各地種植密度有5米×4米、5米×3米或4米×3米。為了增加早期收益，開始定植4×3米，收穫3-5年後可在加密行隔株疏伐成6米×4米。2、植穴準備：定植前2-3個月挖穴，寬80釐米，深70釐米，每穴施腐熟的豬、牛糞或土雜肥20-30公斤，過磷酸鈣0。5-1公斤，肥料與表土混和迴穴。定植：定植以6-8月定植為好。如有灌水條件，在西南和南部9-10月也可定植。如用袋裝苗，在非乾旱地區可在3-5月定植。以陰天或雨前定植為好。用裸根苗定植應保持根系舒展；用袋裝苗定植則不能踩壓土團。定植深度以根頸平土面為宜。植後淋透定根水並加覆蓋。施肥：1、幼樹施肥以氮、磷肥為主，適當配合鉀肥，過磷酸鈣、骨粉等磷肥主要作基肥施用，追肥以氮肥為主。植後抽出1-2次梢時開始追肥，3、5、7、9月各施一次追肥，每次每株施尿素10-20克，9月施複合肥。如天旱可施1-2%的液肥或1：4的稀糞水，第二年用肥量加倍。在6-8月結合壓青擴穴增施有機肥。每株施綠肥50公斤，豬、牛糞或土雜肥20-30公斤，或花生餅、過磷酸鈣0。5-1公斤。2、結果樹施肥以氮、鉀肥為主，鉀的用量不少於氮，並配合磷、鈣、鎂肥。具體做好如下四次肥：（1）催花肥10-11月施催花肥。樹冠4米以內的，每株施尿素和硫酸鉀各150克或複合肥250克。樹冠增大，施肥量相應增加。（2）謝花肥當開花量大時，在謝花後每株施尿素100-150克，或結合噴藥加入1%的尿素或硝酸鉀作根外追肥。（3）壯果肥謝花後約30天為果實迅速增長期，也是幼齡結果樹春梢抽生期。此時至收穫前15天應追施氮、鉀肥1-2次，或作根外追肥，以保證果實發育所需的養分。（4）果後肥採果後立即施重肥，在豐收年可於收果前後先施速效氮肥，每株施尿素150-200克，其後再施有機肥和磷肥。

2。整形修剪：整形修剪是芒果速生、早結果、豐產穩產，優質的關鍵措施之一。1、幼樹的整形修剪植後苗高80-100釐米開始整形。（1）自然圓頭形樹冠整形定幹苗高80-100釐米時摘心或短截，促進主幹分枝。①培養主枝主幹抽枝後，在50-70釐米處選留3-5條生勢相當，位置適中的留作主枝，其餘摘除。如生勢差異大或位置不適當，可透過拉、壓枝條或人工牽引予以糾正。主枝與樹幹夾角保持50-70度。②培養副主枝當主枝伸長60-70釐米時摘頂，促進其分枝。在50-60釐米處選留3條生勢相近的分枝，其中兩條留作副主枝，頂上一條留作主枝延續枝。待延續枝伸長50-60釐米時再留第二層副主枝；如法再留第三層和第四層副主枝。所留副主枝應與主枝同在一平面上，與主枝夾角應大於45度，避免枝條重疊或交叉。副主枝長度不宜超過主枝。③輔養枝及其處理由副主枝抽生的枝條可發展成枝組，也可發育成結果母枝，不宜剪除。對徒長性的強枝宜短截，促進分枝，以保持枝條的從屬性；對擾亂樹形的直立枝，交叉或重疊枝應予剪除。結果2-3年後，一些枝組生勢變弱，或位置不適當，影響樹冠通風透光者或逐步疏除。在幼樹整形修剪中，主要是培養骨幹枝、儘量增加分枝級數，控制徒長枝，修剪位置不適當的枝條。在定植後2-3年內培養50-60條生長健壯而不徒長，位置適宜的末級枝梢，形成矮生，光照良好的圓頭形樹冠，為早結果打好基礎。（2）自然扇形樹冠整形：①選留主枝與副主枝主幹截頂抽芽後，選留3個枝，其一作延續主幹，另兩條作第一層主枝，這兩條主枝相對成一直線，各與行向成15度角。如角度不合，可透過人工牽引予以校正。待延續主幹伸長後，距第一層主枝100-120釐米留第二層主枝，分枝方向與第一層呈斜十字形。以後整個樹冠呈長圓或啞鈴形②副主枝及枝組的培養同圓頭形樹冠，為防結果後枝條下垂，初結果樹在主幹上縛一竹竿作結果後吊枝之用。（3）結果樹的剪修此時修剪以短剪和疏刪為主。①花芽分化前修剪，疏除過密枝、陰弱枝，病蟲枝、交叉、重疊和徒長枝，增加樹冠透光度，促進花芽分化。對生長過旺、多年不結果的植株可透過主枝環狀剝皮、環割、紮鐵絲及斷根等方法抑制植株生長，促進花芽分化。②在第二次生理落果後，剪除影響果實發育的花梗與枝條，疏除畸形果，病蟲果及過小的敗育果，兩個果粘在一起的易拈惹蟲害，應去除一個，一穗果保留3-4個發育正常的果即可。對未結果或開花不結果的枝條可酌情短截，促進抽梢，培養來年的結果母枝，也可增加樹冠的透光度。③採果後修剪這是重點修剪時期，採果後及時短截結果枝至該次梢的基部2-3節。如出現株間枝條交叉，可短截至不交叉為止。對樹冠中的病蟲枝、過密、交叉、重疊枝和陰弱枝予以疏除，對因多年結果而衰竭的枝條和徒長枝一般應予剪除，但如位置適宜，或樹冠衰弱，也可短截更新，復壯樹冠。④老弱樹更新復壯經10餘年或幾十年結果，或因失管和病蟲害導致枝條衰老，結果少，產量低的植株，可進行重截更新復壯。方法是：在離主幹60-80釐米處重截主枝，重新培養骨幹枝和枝組。根系也進行相應的短截，促發新根。可在離樹幹2米左右挖深、寬各40-50釐米的環狀溝，施入腐熟的廄肥或堆肥，誘發新根。截干時間以10月至次年3月為好。經更新的植株，在正常管理下2年後便能有較好的收成。無論整形或修剪，都必須與施肥和病蟲害防治緊密結合才能取得預期效果。其他措施：1、套袋護果經驗證明，收穫前30-35天用白紙或舊報紙套包果實是培養優質果，提高產量的有效措施。經套袋的果實不受果實蠅和吸果夜蛾為害，不受枝葉刮損果皮，保持果面鮮美。一張舊報紙可制6-8個袋，每公斤報紙可制袋140-160個。套袋前先噴藥殺菌殺蟲，套後用釘書釘封袋口即可。2、應用生長調節劑保果或調節花期：（1）用多效唑調節結果期用多效唑調節花期，可使收穫期提前至四月。一般用量是每米樹冠施15%的多效唑10克，土施結合噴藥效果更佳。施後60-100天抽花蕾，連續2-3年有效。（2）花前噴200ppm的乙烯利能促進花芽分化；在盛花期噴20ppm2。4-D；70ppm赤黴素或30ppm萘乙酸均能提高座果率，增加產量。（3）開花結果期噴葉面寶，葉面肥或磷酸二氫鉀也認為有增產效果。

三、主要價值

經濟：芒果葉和樹皮可作黃色染料。木材堅硬，耐海水，宜作舟車或傢俱等。芒果還可以製作多種加工品，如糖水片、果醬、果汁、蜜餞、脫水芒果片、話芒以及鹽漬或酸辣芒果等，葉可作清涼飲料，種子可提取蛋白質、澱粉、脂肪。環境：芒果樹冠球形，常綠喬木，鬱閉度大，為熱帶良好的庭園和行道樹種。食用：芒果果實橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色，肉質細膩，氣味香甜，含有豐富的糖、維生素，蛋白質0。65%-1。31%，每100克果肉含胡蘿蔔素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24。8%，而且人體必需的微量元素含量也很高。芒果有“熱帶水果之王”的美稱，營養價值高。芒果熱量約57卡路里，維生素A含量高達3。8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。每100克果肉含維生素C56。4-137。5毫克，有的可高達189毫克；含糖量14-16%；種子中含蛋白質5。6%；脂肪16。1%；碳水化合物69。3%。營養作用：1、食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。2、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。