淮王魚的名字為啥帶“王”字，這與淮南王劉安食魚有關

淮王魚，學名長吻鮠，土名稱鮰鰉魚、肥王魚、鱯子。魚體呈紡錘形而稍扁，全身鮮黃，光滑無鱗。體形似鯰魚但比鯰魚大。它與鯰魚最大區別一是顏色不同，二是魚的嘴小而圓，且嘴生於頭下部，是淮河稀有魚種。明代醫學家李時珍《本草綱目》載：“北人呼鱯，南人呼鮠，並與鮰音相近，邇來統稱鮰魚，而鱯鮠之名不彰也。”清嘉慶《懷遠縣誌》卷之二《賦稅志》“魚類”載：“鮠，似鯰而大，背有肉鰭，背黃而腹白，俗呼獺子魚。”

淮王魚是深水底層魚種，常年在水下的岩石縫中棲息。淮河懷遠縣荊山峽，河道狹窄，水流湍急，水下亂石叢生，巖縫洞穴遍佈，是淮王魚棲息繁殖的理想之地。夏季淮王魚便在巖縫巖洞中產卵孵化，幼魚也像成魚一樣，藏匿在洞穴中生長繁衍。淮王魚的名字為啥帶“王”字，這與淮南王劉安食魚有關。

相傳，西漢時期，懷遠夾山口的上洪村有位老漁翁。老漁翁不僅識魚性、懂水情，還是淮河捕魚高手。

某年，知縣將他捕獲的淮王魚獻給前來巡視塗山的劉安。這魚既肥碩漂亮，又鮮活祥瑞，比淮河的鱖魚、白魚、鯉魚不知好多少倍，一點細刺都沒有，紅燒片炒均可，鮮、嫩、滑、爽，營養豐富。尤其是清蒸後，肉比豆腐細膩，汁水比雞湯還鮮。淮南王劉安越吃越愛吃，越吃越得意，就問縣令：“這魚叫啥名字？”縣令討好說：“既然王爺您老人家喜愛，那麼就叫它‘淮王魚’吧。”劉安說：“那好，這魚出在淮河，本王又是第一個吃，就叫淮王魚！”

淮王魚是淮河珍稀魚種。由於淮水一度汙染，加之網鉤電捕猖獗，野生的淮王魚幾乎絕跡，市場上更是不見蹤影，一魚難求。人工養殖的淮王魚雖說填補了空白，但它的品質營養卻無法與野生的淮王魚相比。 （文□李煥儉）