荒野維生野菜系列—

勾兒茶

【別名】牛臠子、鐵包金、烏梢蛇、牛鼻拳、老鼠屎、槍子柴。

【食用】為鼠李科植物勾兒茶的果實和嫩葉。

【分佈】多生長在向陽的山坡灌叢或路旁。野生。我國西南及陝西、山西、甘肅、湖南、湖北、河南、廣東等大部分地區均有廣泛分佈。

【採集】採摘勾兒茶的果實和嫩葉。

【形狀】多年生藤狀或攀援狀灌木，高達3~5米左右，全體無毛。小枝黃綠色，老枝黃褐色。葉互生，卵形，紙質或厚紙質，長3~7釐米，寬1。8~3釐米，先端鈍而有小銳尖，基部渾圓或微心形，上面綠色而禿淨無毛，下面灰白色常有極微小的乳突點，僅脈腋被疏微毛，側脈9~12對；葉柄長1~2釐米，帶紅色，無毛。圓錐花序頂生，長6~20釐米；花白色或黃色帶淡綠色，具柄，3~5朵聚生，間有單生的；花梗長2毫米；萼長約2毫米，裂片三角狀披針形。核果圓柱形或矩圓形，基部稍寬，有皿狀的宿存花盤，成熟時紫紅色或黑色，長約9毫米，直徑約3毫米。花期6~8月。果期翌年5~7月。

【功效】勾兒茶味甘微澀，性平。

【加工】食用部位為勾兒茶的果實和嫩葉。5~7月採摘成熟果實，去雜冼淨，可直接鮮食，可涼拌、煮食、燉湯、做餡。或做果醬、果酒。其嫩葉可代茶飲。