你知道“甜玉米”和“糯玉米”哪個營養價值更高嗎？看完漲知識！

你知道“甜玉米”和“糯玉米”哪個營養價值更高嗎？看完漲知識！

中國種植玉米的地區非常多，對玉米的需求也比較大，除去專業種植玉米的農戶，其他種植戶基本都是以家庭為單位，一般不會對外進行售賣，都會留給自己家裡的人吃。大部分家庭都是以種植甜玉米為主，如果喜歡吃軟糯一點的玉米，才會額外種植一些糯玉米。

相信大家都有在生活中接觸過這兩種玉米，知道“甜玉米”和“糯玉米”哪個營養價值更高嗎？怎麼根據個人需求選到合適的玉米呢，下面就由吃過20年玉米的小編來給你科普一下它們的不同吧，按照這個準則挑選玉米不容易出錯哦。

首先要明確的一點是，兩種玉米在保質期方面存在明顯不同，如果你要長期儲存玉米的話，建議選擇糯玉米，因為它的澱粉含量比較高，所以沒有那麼容易變質。相較於甜玉米來說，它對儲存環境的要求沒有那麼苛刻，雖然它能夠儲存較長的時間，但還是不要放置太長的時間，如果在蒸煮過程中聞到異味的話，一定不要吃它。

它們的口感也大不相同，甜玉米適合與其他肉類混煮，它蘊含的糖分滲入湯汁，可以提高湯的鮮度，喝起來也沒有那麼油膩。糯玉米口感比較軟糯，稍微有點粘牙，因為它含有的糖分比較少，所以不太適合燉湯，單吃比較合適。口感方面存在差異主要是因為兩者的成分不同，甜玉米的澱粉含量不如糯玉米，但是糖分含量會比它更高。

從營養價值的角度來說，甜玉米更加有優勢，它的蛋白質和維生素含量都比較高，用玉米根數表示它們的營養價值差別的話，基本上就是吃2根糯玉米才能抵得上1根甜玉米。玉米本來就屬於粗糧範疇，不少減肥的人就喜歡把它當晚餐，這樣可以保證攝取較低的卡路里，對健康也有一定的好處。

比較了這麼多，相信大家對它們之間的區別已經有了清晰的認識，大部分的人不太在意食物的功能，而是想要吃到適合自己口味的食物，所以就算是甜玉米在營養價值方面略勝一籌，基本也不會讓他們就此放棄糯玉米。根據個人口味挑選玉米也是一個不錯的選擇，吃得開心才是最重要的事情，總的來說就是不想吃的太甜選糯玉米，想要嘴裡有點味選甜玉米。