潮汕小夥買了一隻獅頭鵝，花了2000塊錢，能買到已經算是萬幸

在廣東，鵝肉一般都比較貴，其他地方貌似都是平常待之，比如東北就沒有那麼貴，之前在哈爾濱四五個人吃過一鐵鍋的大笨鵝，好像只要300多塊；

廣東很多地方，一斤正常品質的燒鴨要30塊，那麼燒鵝可能就要60一斤了

。

燒鵝只是廣州、佛山、中山廣府系的吃法，粵菜裡還有一種滷鵝的潮汕系吃法，看到的情況就是把鵝滷熟了

蘸

著醋汁吃。其中以潮州、潮汕地區的汕頭澄海獅頭鵝最為出名，潮汕人喜歡吃鵝頭上那個肉球，聽說含有大量的膠原蛋白，一隻獅頭鵝價值都在鵝頭上了，鵝肉反而不貴。

現在也是吃鵝的季節，這潮汕小夥子買了一隻獅頭鵝，

三十斤重，算下來平均60多塊一斤，花了2000塊錢

，可能你覺得貴，但小夥子還是託關係才買到的，因為這種養了多年的老鵝很稀缺，能買到已經算是萬幸了。

可能有的人很好奇，為什麼兩三年的獅頭鵝這麼貴，因為相對於清遠黑棕鵝（廣佛燒鵝），養殖週期大概是4個月左右，大約6斤重；而開平馬崗鵝（江門燒鵝），週期在5個月左右，約10斤重；而

潮汕澄海獅頭鵝一般是養6個月左右，大約10至20斤重，吃得太多，養殖成本太高

，至於多年的獅頭鵝基本處於有價無市的現狀。

以獅頭鵝做出的滷鵝，其價格最貴的是鵝頭頸，以鵝頭的那個膠原蛋白肉球為主，

通常一根兩三年的鵝頭頸能賣出800-1000元的價格。實際上養了幾個月的獅頭鵝頭頸並不貴，也就是兩三百塊錢

，例如圖片這種養了幾年的三十斤重的獅頭鵝，一般是買不到的，想吃的話那就需要預定，畢竟價格太高，很多地方都沒有。

廣東人基本都很會吃，潮汕人對自己的飲食文化更驕傲，居然願意把鵝養殖那麼久，然後再花大價錢購買食之，這也算是長見識了。