一文讀懂綿延4000多年的柑橘產業

柑橘一畝地多少棵

柑橘，是橘、柑、橙、柚、枳等的總稱。中國是柑橘的重要原產地之一，柑橘資源豐富，優良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。經過長期栽培、選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。

中國主產柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和臺灣等10個省（市、區），其次是上海、貴州、雲南、江蘇等省（市），陝西、河南、海南、安徽和甘肅等省也有種植。全國種植柑橘的縣（市、區）有985個。

柑橘屬植物是柑橘類果樹中最主要的一群植物，共有17個種，分成6個種群：大翼。橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類。柑橘類水果包括柑橘、柑、柚子、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。

我國柑橘產業栽培歷史簡述（綿延4000多年）

人工栽培：我國夏、商、周、春秋戰國、秦時期（公元前22世紀末到公元前206年），前後跨越2000多年，這一時期的文字記載我國已開始了人工栽培。

柑橘馴化：漢、三國、晉和南北朝時期（公元前206-581年），前後跨越800年左右，從文字記載看，柑橘栽培進一步發展，柑橘馴化仍在繼續，並在栽培過程中獲取了大量柑橘栽培技術。

經驗總結：隋、唐、五代十國及宋時期（公元581-1279年），前後跨越了700年左右，這一時期柑橘栽培區域擴大，並開始總結柑橘栽培經驗。

品種分類：元、明、清時期（公元1279-1911年），共跨越了630年左右，這一時期除了栽培外，開始在前人研究基礎上加強柑橘品種培育，逐漸形成了與現代柑橘品類分佈一致的格局。

發展緩慢：民國至新中國成立，由於連年戰亂，柑橘產業發展近乎停滯。

技術突破：新中國成立後（1949-1978年），南方各省市加強了柑橘的栽培，並在重點產區形成了各具特色的柑橘種類，這一時期在技術革新、病蟲害防治、儲藏、加工等方面取得了巨大的突破。

快速發展：改革開放後（1978年至今），柑橘成為了我國南方部分地區農村脫貧致富的主要經濟作物，栽培面積和總產量大幅度提升。到1999年時，我國柑橘栽培面積和總產量相比1978年分別增長了7。1倍和28倍，分別位居世界首位和全球第三位。

我國柑橘產業研究發展歷程

起步發展階段（1949-1978年）：這一時期是柑橘研究起步發展階段，柑橘種植普遍實行集中統一管理（生產隊形式）的生產模式，柑橘面積增長緩慢，產量長期在低水平徘徊。引種、良種挖掘和資源普查是該階段的研究重點。

穩步發展階段（1978-2007年）：這一時期，我國柑橘研究穩步發展，以組織培養、細胞工程、基因工程、分子標記為代表的生物技術開始在柑橘研究中應用。生物技術研究是這一時期的主要特色，柑橘引種工作有序展開，國家加大了對柑橘產業的宏觀指導。

快速發展階段（2007年至今）：這一時期，我國柑橘研究步入快車道。柑橘研究從重視產量轉向重視果實品質、功能性成分、抗性、果樹特有性狀等方面。組學技術，尤其是基因組學等大資料、重要園藝性狀功能基因發掘等，成為柑橘研究的前沿。

我國柑橘產業變化

2018年我國柑橘主產省（市區）

製圖：農小蜂

從上圖我們可以看到，我國柑橘主產省域，廣西的產量及種植面積均為全國第一，雖然2018年種植面積僅比第二名的湖南多了5。9萬畝，但產量卻比湖南多了307。9萬噸，說明目前廣西在我國柑橘主產省域中，佔據了相當大的地域優勢。

我國柑橘種植面積近20年變化趨勢圖

製圖：農小蜂

近20年間，隨著我國居民收入和生活水平的不斷提高，人們對於水果的需求量與日俱增，種植結構不斷調整，而柑橘產業的種植面積也隨著需求增加而不斷增加，從2001年的1985。52萬畝增至2020年的3799。99萬畝，增加了1814。47萬畝，增幅達91。38%

我國柑橘種植面積近70年增長變化

製圖：農小蜂

1949年我國柑橘種植面積僅為49萬畝，而相比2020年3799。99萬畝，增加了約76倍。

我國柑橘產量近20年變化趨勢圖

製圖：農小蜂

近20年間，隨著科技的日新月異，柑橘產業從種植管理、農業技術、育種技術等方面取得了重大突破，也導致我國柑橘產業的總產量不斷提升，從2001年的1160。69萬噸，提升至2020年的5121。90萬噸，增加了3961。21萬噸，增幅達341。28%。

我國柑橘產量近70年增長變化

製圖：農小蜂

1949年我國柑橘總產量僅為21萬噸，相比2020年的5121。90萬噸，增加了約244倍。

2019年我國柑橘品類佔比圖

製圖：農小蜂

我國柑橘產業以橘子為主導，2019年佔比51。23%。

2015-2019年中國柑橘需求量

製圖：農小蜂

隨著我國居民可支配收入的增加和生活質量要求的提高，國內市場對於柑橘的需求量不斷提升，需求量五年間增幅達到了27。98%，人均需求量也從2010年的18。64千克\人，達到了2019年的32。43千克\人。

全球柑橘產業變化

2013-2017年6個國家柑橘產量變化圖（萬噸）

製圖：農小蜂

從上圖可以看到，全球柑橘主產國中，我國柑橘產量增加較為明顯，2013年到2017年的五年間增加了620萬噸。而美國在這五年中產量呈下降趨勢，說明柑橘產業逐漸從美洲向優勢區亞洲轉移，再加上美國柑橘黃龍病頻發，美國柑橘產出大國的的地位在逐漸喪失。

2013-2019年全球柑橘產量

製圖：農小蜂

7年間，全球柑橘產量增加了1773。2萬噸，增幅達到了16。7%，增速開始放緩，說明全球柑橘市場的需求逐漸進入穩定期，短時間內不會有太大的需求缺口出現，而產量也不會出現較大變化。

2019年全球柑橘產量佔比

製圖：農小蜂

在全球範圍內，柑橘種植主要分佈在中國、美國、巴西、埃及、南非、墨西哥、土耳其等國家。

全球柑橘產業主要貿易國家

製圖：農小蜂

柑橘是世界四大水果之一，其種植面積和產量居世界水果首位，年貿易額居世界農產品貿易第三位。截止2019年，全球130個柑橘生產國中，有120個國家開展柑橘貿易。

世界柑橘洲際分佈佔比圖

製圖：農小蜂

從分佈圖上可以看到，亞洲已經超過美洲成為全球最大的柑橘生產大洲，也說明亞洲已成為主要柑橘優勢生產區域。

主要柑橘品類主產國家分佈

製圖：農小蜂

全球柑橘品種主要有甜橙、寬皮橘、檸檬及酸橙、葡萄柚等。品種結構以甜橙為主導。