初秋，遇到絲瓜別手軟，比苦瓜營養，比黃瓜鮮，每天吃點對面板好

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導語：入秋後，少吃黃瓜苦瓜多吃它，1元1斤，鮮嫩營養，常吃潤肺降秋燥！

入秋後，天氣逐漸涼爽，空氣也變得乾燥起來！長期處在乾燥的環境中，不僅對我們的肺部很不利，還特別容易出現上火的情況。因此，秋天除了要吃一些滋陰潤燥的食物，還要少吃一些辛辣刺激的食物，多吃一些清淡營養食物，才能抵禦各種疾病的侵襲。

秋天，很多夏季盛產的蔬菜，也都過季了！

然而，在初秋時節，有一種非常營養的蔬菜，正大量上市，它就是絲瓜！雖然現在絲瓜一年四季都可以買到，但是初秋的絲瓜味道更鮮嫩，營養也更豐富！絲瓜又叫蜜瓜、水瓜，富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素C、以及鈣、磷、鐵等微量元素。

秋季常吃絲瓜，不僅可以滋陰潤燥，還有清熱解毒、止咳平喘、祛風化痰、潤腸通便、通經絡、抗病毒、抗過敏等功效！因為絲瓜中的維生素B含量較高，常吃絲瓜還有利於兒童的大腦發育以及老年人的大腦健康！除此之外，絲瓜還有“水美人”的美稱！女性朋友常吃絲瓜，不僅可以保護面板、消除斑塊，還可以使面板更加潔白細嫩！下面，廚娘就與大家分享一下，絲瓜的美味做法！

【蒜蓉炒絲瓜】

準備食材：絲瓜、西紅柿、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、白糖、澱粉、食用油。

具體做法：

第一步：絲瓜清洗乾淨後，用去皮器將表皮去掉，這裡要提醒大家，去皮的時候，不要切太深，只需去薄薄的一層皮即可，然後將絲瓜切成寬條，放入盛有清水的盆內，浸泡一下，防止絲瓜氧化變黑。

第二步：準備適量的蔥薑蒜末，準備一個西紅柿，清洗乾淨後，將外皮取下來，切成細絲，鍋內加水燒至冒小泡，加入適量的鹽，滴兩滴食用油，將絲瓜放入鍋中，大火煮開後，將絲瓜撈出，這樣可以讓焯水後的絲瓜，顏色翠綠不發黑。

第三步：取一個碗，加入適量的鹽、雞精、白糖、澱粉，加入適量的清水，攪拌均勻，調成水澱粉，熱鍋加油，放入蔥薑蒜末炒香，然後下入絲瓜，大火翻炒一下，放入切好的西紅柿，翻炒均勻後，倒入調好的水澱粉，再次翻炒均勻後，即可關火出鍋！

初秋，遇到這菜別手軟，比苦瓜營養，比黃瓜鮮，每天吃點對面板好！

一道清淡營養又美味的“蒜蓉炒絲瓜”就做好了！絲瓜這樣做，鮮嫩美味，顏色翠綠，不發黑，不出水，味道特別香！秋天正是吃絲瓜的季節，農村趕集新鮮的絲瓜，才1塊錢1斤，既新鮮又便宜！喜歡吃絲瓜的朋友們，趕快買些回家，做給家人吃吧！

你喜歡吃絲瓜嗎？最喜歡哪種做法呢？如果您有其他絲瓜的美味做法，歡迎大家在評論區留言分享！

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