買石榴不能買又紅又圓的，果農教你正確的方法，保證皮薄汁水甜
怎樣挑石榴又紅又甜
買石榴不能買又紅又圓的，果農教你正確的方法，保證皮薄汁水甜。
又到了石榴豐收的季節，市場上到處都有賣圓圓的大石榴，看起來十分誘人。金秋時節的石榴最新鮮，皮薄肉多水分足。石榴的外表圓圓的看起來很普通，但是剝開之後裡面的果肉如同寶石一般晶瑩剔透，吃上一口更是甜嫩多汁。秋天天氣比較乾燥，多吃一些石榴既可以補充水分，又能補充維生素C，可以補充面板的水分，起到美容的作用。
很多人在挑選石榴的時候不知道該怎樣選，圓圓的外皮下究竟是怎樣的果肉，不剝開很難一探究竟，如果能掌握正確的挑選石榴的方法，不需要剝開外皮，就能選出皮薄多汁，而且甜而不酸的石榴，下面來看一下果農給我們分享的這5個小技巧吧。
一、看顏色
石榴的口感是偏甜的，大多數酸度並不高。但是在挑選石榴的時候，成熟度低的石榴就會有一些酸味，要想辨別石榴的成熟度，只能透過外表去判斷，首先要觀察石榴的顏色。大多數石榴的顏色都是黃中帶一點微紅的，很多人誤認為越紅的石榴就越甜，其實並不是，其實顏色越黃的石榴成熟的越好，顏色發白或者發紅的石榴都不是最佳的，黃裡透紅的石榴石最佳選擇，而不是完全紅彤彤酸味。
二、看形狀
一個完美的石榴並不是圓溜溜的，而是帶有一些稜角，也就是果農們常說的“買方不買圓”，雖然又大又圓的石榴看著誘人，但是並不好吃，圓形的石榴外皮會很厚，這樣的時候還沒有完全成熟，裡面果肉的水分和甜度都沒有到達最佳的時機，所以不能光看誘人的外表，而帶有稜角的石榴，果皮已經很薄了，這樣的石榴裡面的果肉會很飽滿。
三、看軟硬
在市場挑選石榴的時候，除了看顏色和形狀之外，還要拿起來捏一捏，看石榴的硬度，硬度其實就是皮肉之間的鬆緊度，成熟的石榴果肉非常飽滿，所以會與果皮緊緊貼合在一起，捏起來又硬又緊實，沒有多餘的空隙。沒有成熟或者水分不夠的石榴，捏起來軟軟的，這樣的石榴最好不要挑選，因為這種情況不是沒成熟就是放置太久不夠新鮮導致水分流失。
四、看重量
在挑選石榴的時候，拿起兩個同樣大小的石榴放在手中掂量一下，掂在手中重量越大的石榴，果肉中的水分含量就是越高的，口感也會更好。
五、看底部的“花”
每一個石榴的底部，都會有一部分凸起，看起來就像一朵花，而這朵“花”真是判斷石榴好壞的標記之一，如果這朵“花”是閉著的，說明石榴沒有完全熟透，如果是盛開的，那石榴的成熟度就很好，所以要抓住這個細節來挑選。
總結語：挑選石榴的時候只要記住以上的5個特點，挑黃不挑紅，選方不選圓，要硬不要軟，撿重不撿輕，底部花盛開，記住這5個訣竅，以後挑石榴再也不犯愁了。
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