農村地裡的它，人稱“豬兒蟲”，油炸有奶油味，9月吃正當時

黃豆裡面長的是什麼蟲

地裡的一種害蟲，農村人稱它“豬兒蟲”，曾是兒時美味，如今一斤100元成稀罕野味，農民用大棚來養殖。

秋天是收穫的季節，田野裡黃澄澄的玉米，紅彤彤的高粱，沉甸甸的的穀穗，對於農民來說不僅是豐收更是一年辛苦後的滿足。種植莊稼病蟲害是農民必定要做的工作，看似不起眼的小蟲子，一旦侵害到作物上如不及時滅除，不僅讓作物減產同時質量上也沒有了保障，從而減少收入。

農村的蟲害很多，像螻蛄，蝗蟲，金龜子，蚜蟲等始終伴隨著植物的生長過程，這些昆蟲雖然是害可，但是昆蟲含有豐富的蛋白質，營養價值高，有一些昆蟲已經成為餐桌上的美食。比如一種長在黃豆地裡的害蟲，農村人稱它“豬兒蟲”，曾是兒時美味，如今一斤100元成稀罕野味，有人用大棚來養殖。

豆青蟲

那麼這種野味是什麼呢？它就是“豆蟲”，豆蟲又叫“豆青蟲”，外形酷似蠶寶寶，是豆天蛾的幼蟲。豆蟲是一種對作物危害性很強的害蟲，專門啃食豆類食物的葉子，趴在豆葉上面啃食一會兒就吃掉一片葉子而且專挑嫩葉，一條豆蟲可以禍害兩棵豆秧。豆蟲繁殖力強，它的蛹寄宿在泥土裡，豆苗長出來的時候豆蟲也爬出泥土，以前農民種地不使用農藥滅蟲，單憑手捉很難將豆蟲徹底除掉，因此農民看見豆蟲就恨得牙根癢。

豆青蟲

為什麼把豆蟲叫“豬兒蟲”呢，豆蟲的身子圓滾滾的，樣子肥墩墩胖乎乎的，爬行緩慢就像豬一樣，於是就得了這麼一個不好聽又很萌的名字。別看豆蟲不招人待見，卻是農村娃們爭相捉來吃的美味。秋天豆葉枯黃的時候，豆蟲吃得肥肥胖胖的會鑽進土裡下蜇，入冬後豆蟲就慢慢變成蛹，豆蟲的蛹外皮呈深褐色，有一根縱向的口腔酷似鋼筆帽，小時候常把豆蟲蛹別在上衣的口袋上冒充鋼筆。

炸豆蟲

豆蟲剛鑽進土裡的時候它的肚子裡還有殘留的食物，不僅髒還有很大的豆腥味不能捉來吃，等到深秋豆蟲肚子裡的殘食消化沒了，還沒有成蛹的時候才是豆蟲最鮮嫩的時候。跟著犁在翻開的泥土裡運氣好的話一上午就可以撿上百條豆蟲。將豆蟲洗淨泥土，在豆蟲上用針扎一個眼，放進熱油鍋中炸至金黃色，炸好的豆蟲胖了一大圈，焦脆酥香帶著奶油的香味。