為什麼廣東人熱天愛用雞骨草和豬橫利煲靚湯飲？你知其作用嗎

雞骨草不適合什麼人吃

雞骨草，在廣東是很常見的一種植物，我們小時候，村頭、村尾都長有大量的雞骨草。現在，要找到雞骨草，要到大山的山腳下，或者山區農村小路傍，潮溼的荒坡地，總之到處都長有雞骨草。野生的雞骨草，我們採摘回家，用清水洗乾淨，太陽下曬乾備用。

夏天，天氣溫度高，是黃疸肝炎的高發期。我們讀小學的時候，學校每年夏天都會出現黃疸爆發，黃疸病毒容易感染流行，同學相互間傳染，所以，人們在入夏後，天氣炎熱的時候，就會煲雞骨草水飲，預防黃疸，每月煲2—3次雞骨草水飲，果然不會感染黃疸，由於雞骨草的神奇功效，使得廣東人夏天都習慣性煲雞骨草湯飲。當今社會，衛生條件好了，黃疸病毒也很少傳播，因此，現階段煲雞骨草水飲的人越來越少，但上年紀的中老年人還會煲飲。雞骨草中藥功效是：預防肝炎黃疸，清熱解毒，促進消化，緩解黃疸，舒肝散瘀的作用。

豬橫利，廣東人叫豬利，其實也就是豬“脾胃的脾”，廣東人有這樣的傳統觀念，吃什麼補什麼！象人們腰骨痠痛就要豬腰煲杜仲；胃寒胃痛就要豬肚胡椒煲雞；肺熱咳嗽就要用豬肺加入南杏北杏與白菜乾煲湯飲；如果手腳無力，就用豬手豬腳煲糖醋姜吃，糖醋豬腳雞蛋姜是一道極其出名的一款酸甜湯，產婦，坐月子的女人必煲的甜醋湯；小朋友腦力勞動，傷腦筋，就用豬腦燉天麻飲或者燉黨參黃氏，健腦；貧血，氣血不足，就煲豬肝粥或者雞肝粥吃。吃什麼補什麼！說也奇葩，這樣煲湯飲，果然效果顯著，你又怎麼解析？如果你懂得其中緣由，請評論區告訴我哦。

豬橫利，對於廣東人來說，情有獨鍾，超喜歡豬橫利。企業開張，要用豬橫利拜神。每年大年初一，大家都爭著購買豬橫利，所以，春節期間的豬橫利價格特別貴，不管多貴，人們都要買，用於拜天地，拜老太公，保佑新的一年裡橫財就手、利潤豐厚，廣東生意人特別富有，是不是與這個原因有關？豬橫利的作用就是有點神奇。

豬橫利，在吃用方面，功效就是健脾胃，助消化，養肝補血，清肝火清肝毒，脾健康也即肝臟健康，因為脾與肝的關係特別密切，相互影響，脾生產血液，肝儲蓄血液。

綜上所述，雞骨草和豬橫利煲湯是最好的配合，煲出的靚湯，口感甘甜，大人小孩都愛飲，很適合脾胃虛弱與肝臟不太好的人群飲用。

夏秋兩季，天氣炎熱、乾燥，三天兩頭的煲雞骨草豬橫利靚湯飲，有效預防黃疸肝炎的發生，清熱解毒，疏肝理氣，利水去溼，還有健脾胃，助消化的作用。

雞骨草1把+豬橫利1條+紅棗13只+薑片3片+清水加入適合一家人飲用====煲湯時間約2。5小時即可飲用。如果豬橫利難買到就可以用瘦肉、豬骨、雞骨架、牛肉煲湯，只是功效沒豬橫利好。雞骨草煲豬橫利是很有名氣的廣東靚湯，廣東家庭都會煲這個家喻戶曉的雞骨草豬橫利靚湯，現在雞骨草也不用到鄉下找，菜市場才2——3元一大把，食材來源方便，所以，大大方便了人們經常煲雞骨草瘦肉湯喝，養肝護肝。