青花菜配什麼好吃？青花菜的功效與作用有哪些？青花菜的配方大全！

青花菜配什麼好吃

青花菜又稱西蘭花，適宜在冷涼氣候條件下生長，其產品質地柔嫩，風味獨特，營養豐富，尤其是維生素C含量很高，是一種時興的高檔蔬菜。山區由於海拔較高，夏季氣候冷涼溼潤，病蟲害少，適合青花菜生長，特別適合生產無公害青花菜，近年來種植面積迅速擴大，經濟效益較好。

品種選擇，宜選用耐寒、耐熱、豐產、抗病力強的優良青花菜品種。山區主要採取夏秋栽培，通常選擇6月中旬至7月中旬進行播種，主花球收穫期在8月下旬至11月份。海拔高的地區及早熟品種播種期可適當提前；海拔低的地區及中熟品種播種期則相應推遲。栽培要點如下。

一、育苗

一般採用平畦進行遮陰育苗，每667平方米用種量為20克。育苗時應選擇3年內未種過十字花科蔬菜的地塊做苗床。取肥沃表土、腐熟農家肥、疏鬆物（一般用沙子）按1：1：1比例配製營養土，每畦營養土中加拌多菌靈100克等，配好後堆放備用。

育苗床一般長7米、寬1。3米。做床時注意踩實畦埂，整平畦面，做好後鋪10釐米營養土並刮平。播種前先澆足底水，水滲完後將種子均勻撒到床面，播後覆土0。5釐米，隨即採用遮陽網或松枝進行遮陰。出苗前要保持床土溼潤，待大部分幼苗出土後，逐步去除遮陰物。此後保持床面見幹見溼。澆水應選晴天下午進行，可用噴壺灑水。當幼苗具有5-6片真葉時即可選壯苗進行定植。

二、定植

青花菜忌連作，最好選擇3年內未種過十字花科作物的地塊，要求栽培地地勢高燥、土壤有機質含量高。定植前10-15天深翻土壤，每667平方米結合整地施用優質腐熟農家肥2000千克、過磷酸鈣20千克、草木灰100千克、硼酸1千克，整平後做栽培畦。一般每667平方米栽植密度為2500-3000株，早熟品種可適當密植，中熟品種應注意稀植。定植苗齡以不超過35天為宜。

三、田間管理

1、追肥 定植緩苗後即可用稀薄糞水進行追肥。植株生長期一般重點追肥3次。第1次在定植後20-30天，當植株有10-12片葉時進行，每667平方米追施尿素6千克、氯化鉀4千克、過磷酸鈣10千克。植株具有17-20片葉時進入花球初現期，追肥時每667平方米可施用尿素6千克、硫酸鉀5千克或複合肥15千克。進入採收期後，每次採收完都要輕施1次肥料，一般每667平方米每次可追施尿素5千克。頂花球採收後應該重施1次追肥，肥料用量同第2次追肥，以促進側花球生長。

2、灌水 青花菜整個生長期內都要保持土壤溼潤，特別是花球發育期，土壤更不能過幹。生長期遇雨天應及時排水。夏季灌水要注意在水涼、地涼時進行。

3、中耕及抹芽 植株封行前，趕在追肥後或雨後要及時中耕鬆土。頂花球型品種在頂花球生長期內應經常抹去側芽。頂花、側花兼用型的品種可選留4-5個健壯側枝，其餘均應抹去。

四、病蟲害防治

1、病害 主要有黑腐病和霜黴病等，應選擇無公害藥劑進行防治。防治病害時應注意，在發病初期噴施藥劑，現蕾後一般不再噴藥。

2、蟲害 主要是蚜蟲和菜青蟲。防治方法除了選擇適宜的藥劑外，防治蚜蟲可在田間設定黃皿黃板誘蚜，黃板每667平方米可均勻設定28塊。

五、及時採收

青花菜採收適期很短，必須掌握標準及時採收。一般以花球上的蕾粒有米粒大小、不散球、不開花、花蕾緊湊、花球莖枝尚未伸長時為準。採收時將花球及球下嫩莖帶3-4片葉一起割下，嫩莖不要太長，僅留7-8釐米即可。